Mikael Forselius

Hvem er Mikael?

Mikael Forselius, født 1974 i Sundsvall, Sverige Bosatt i Norge siden 1995. Arbeider siden 1. februar 2017 som Adm. direktør ved Britannia Hotel AS. Mikael arbeidet tidligere i 9 år som Adm. direktør for Røros Hotell AS som eier og driver Røros Hotell, Vertshuset Røros, Erzscheidergården Hotell og Kaffestuggu Røros.

Mikael har omfattende hotell- og restauranterfaring fra kjente steder både i Norge og Sverige, og har tilleggs utdannelse fra bland annet Cornell University, Hotell Høgskolen i Stavanger og Norsk Sommelier Utdannelse. Bland utmerkelser kan nevnes Trøndersk matpris, Gla ègget, Årets Hotelier i  Norge, Årets bondelagskokk, Trøndersk matambassadør, Ingrid Espelid matkulturpris samt Nominert til årets unge leder i Norge og årets bygda profil i Avisen Nasjonen. Mikael har vært med i mange tv produksjoner som f.eks:

  • Smaken av Norge i TV 2 ( vinner)
  • Jakten på den Norske måltid i TV 2
  • Frokost tv i TV 2
  • New Scandinavian kitchen
  • Nordic Kitchen i BBC food
  • En bit av Norge i Tv 2
  • Norge Rundt i NRK 1 og NRK 2
  • 7 julebakst i TV 8 og VG tv
  • Jenter på hjul i TV 2
  • Chef WAN, Asian food channel
  • Det beste av Norge i TV 2.

Mikael er forfatter til kokebøkene: Fristelser fra Fjellet (2010), Matauk (2012) Foraging(2012) og Hjemmelaget barnemat (2013).